มิชลินไกด์ประเทศไทย 2569 ประกาศแล้ว — 8 ร้านใหม่ที่ได้ดาวปีนี้
ปีนี้มีร้านไทยได้ดาวเพิ่มมากที่สุดนับตั้งแต่มิชลินเข้ามาไทย และมีสองร้านที่อยู่นอกกรุงเทพฯ
ทุกเรื่องที่เราเพิ่งกลับมาจากโต๊ะอาหาร ห้องพัก และเส้นทางเดินทาง
ปีนี้มีร้านไทยได้ดาวเพิ่มมากที่สุดนับตั้งแต่มิชลินเข้ามาไทย และมีสองร้านที่อยู่นอกกรุงเทพฯ
สองสัปดาห์ที่ร้านไฟน์ไดนิ่งราคาหลักพันปลายเปิดให้ลองในราคาที่จับต้องได้ พร้อมรายชื่อร้านที่เราคิดว่าคุ้มที่สุด
ไม่มีคอร์สไหนพยายามเป็นฝรั่ง ไม่มีจานไหนลดความเผ็ดลงเพื่อเอาใจใคร…
สามชั่วโมงในห้องที่แสงตกลงมาผ่านหลังคากระจก กับชาที่ชงมาให้พอดีจังหวะ นี่คือบทเรียนเรื่องการใช้เวลาให้ช้าลง
เราลองเที่ยวเชียงใหม่โดยตัดสถานที่ยอดนิยมออกทั้งหมด แล้วพบว่ามันคือทริปที่ดีที่สุดที่เคยไป
สองคืนในห้องสวีทชั้น 24 กับบริการที่รู้ว่าเมื่อไหร่ควรปรากฏตัว และเมื่อไหร่ควรหายไป
เมนูเปลี่ยนตามฤดู วัตถุดิบมาจากเกษตรกรที่เชฟรู้จักชื่อทุกคน และผลลัพธ์คือมื้อที่ทำให้เราจดชื่อจังหวัดลงในโน้ตมือถือ
ไม่ใช่รีวิวจากงานเปิดตัว แต่เป็นผลจากการชงจริงวันละสองแก้ว และเมล็ดที่เราสั่งซ้ำมีแค่สามตัว
ไม่ใช่การนวดเพื่อผ่อนคลาย แต่เป็นการนวดเพื่อแก้ปัญหา และหมอนวดที่รู้ว่าคุณนั่งทำงานท่าไหนมาตลอดปี
ทองหยิบ ฝอยทอง และข้าวเหนียวมูน บนถาดสามชั้นเดียวกับสโคน ฟังดูขัดกัน แต่ทำงานได้ดีอย่างน่าประหลาด
ที่พักคืนละ 600 บาท กับอาหารเช้าที่เจ้าของบ้านทำเอง และวิวที่โรงแรมห้าดาวให้ไม่ได้
มื้อยาวที่สุดที่เราเคยรีวิว และเป็นมื้อที่ไม่มีใครบนโต๊ะดูนาฬิกาเลยสักครั้ง
Kanokwan Yamwong (Aew)